2、儀表整潔、舉止大方、文明用語、注重禮節、微笑服務。是每位服務人員應具備的基本素質，服務人員的形象和素質不僅僅代表個人形象，更多的是代表食堂的形象和品味。及時提供服務，不但利于提高食堂的工作效率，而且還能得到客人的認可和贊賞，以擴大客戶群。提供針對性的服務，服務人員對食堂的飯菜和服務內容要了如指掌，能夠給客人滿意的介紹，并給他們當好參謀，根據客人的風俗習慣和口味喜好等推薦適合他們口味的菜肴真正使客人心滿意足。